O Estado de São Paulo possui mais de 190 mil quilômetros quadrados plantados, entre culturas, pastagens e florestas destinadas ao aproveitamento econômico. No setor agrícola, as principais características são variedade e qualidade. Líder em agronegócios, o Estado é responsável por um terço do PIB agroindustrial do Brasil.

Os agronegócios de São Paulo representam 22% do ICMS arrecadado. 
São Paulo é o maior produtor mundial de suco de laranja e com a maior produção nacional de frutas (um terço do total), o estado também produz 80% da laranja para a indústria. É o segundo maior produtor mundial de soja e de cana-de-açúcar, aqui também se cultiva 25% dos legumes nacionais. Destaque também para a produção de café, sendo considerado o quarto maior produtor mundial e o terceiro nacional, com 3,5 milhões de sacas de 60 quilos. 
Entre os principais produtos estão: 

· Laranja - 365,80 milhões de caixas de 40,8 kg 
· Cana-de-açúcar - 181 milhões de toneladas 
· Milho - 3,2 milhões de toneladas 
· Café - 3,5 milhões de sacas de 60 kg 
· Soja - 1,2 milhão de toneladas 
· Tomate - 741 mil toneladas 
· Mandioca - 740 mil toneladas 
· Batata - 597 mil toneladas 
· Algodão herbáceo - 148 mil toneladas 
· Cebola - 278 mil toneladas 
· Feijão - 225 mil toneladas 
· Uva - 197 mil toneladas 
· Arroz - 123 mil toneladas 
· Banana - 1.140 mil toneladas 
· Borracha - 38 mil toneladas

Pecuária

O Estado de São Paulo é o segundo maior produtor nacional de frangos , com a marca de 900 mil toneladas. São Paulo é responsável por 16% das aves de corte, 9% do rebanho de bovinos e 7% dos suínos do País. 

Dados:
Bovinos - 12,9 milhões de cabeças
Suíços - 1,5 milhões de cabeças
Ovinos - 226 mil de cabeças
Caprinos - 109 mil cabeças

A Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento (www.agricultura.sp.gov.br), responsável pela execução da política do governo paulista no setor, atua direta e indiretamente na produção, comercialização e distribuição de produtos alimentícios e na realização das demais atividades necessárias ao abastecimento no Estado. Ela também desenvolve pesquisas científicas e tecnológicas nos campos da agropecuária, dos recursos naturais e da economia agrícola; executa serviços de defesa sanitária animal e vegetal; fiscaliza insumos agrícolas e presta assistência técnica ao setor agropecuário.